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关于酸奶机内胆材质的选择，不锈钢和陶瓷以及玻璃都有其各自的优缺点。
不锈钢酸奶机内胆的优点是耐用，不易破碎，抗腐蚀性能强，易于清洁和保养，不锈钢内胆的导热性相对较快，需要注意避免温度过高影响酸奶的质量。
陶瓷酸奶机内胆则具有天然、环保、易于清洗等特点，陶瓷内胆的保温性能较好，有助于维持稳定的温度，有利于酸奶的制作，但陶瓷内胆需要注意避免磕碰，以防破碎。
玻璃内胆的酸奶机则可以直观地观察到酸奶的制作过程，便于观察酸奶的发酵情况，同时玻璃材质也较易清洁和消毒，但玻璃内胆需要注意避免刮花和高温烫伤。
不锈钢、陶瓷和玻璃内胆的酸奶机都有各自的优点和特点，选择哪种内胆材质主要取决于个人需求和喜好，如果对耐用性和抗腐蚀性有更高要求，可以选择不锈钢内胆；如果对保温性和环保性有更高要求，可以选择陶瓷内胆；如果希望直观观察酸奶的制作过程，可以选择玻璃内胆。
无论选择哪种材质的酸奶机，都要注意正确使用和保养，以保证酸奶的质量和口感。